Cách làm nước nước chấm: mắm me chua ngọt

Nước mắm me là món nước chấm đặc trưng của miền Nam. Nước mắm me được dùng với các món lươn như lươn chiên giòn, lươn om lá lốt hoặc các món cá kèo chiên giòn, món khô cá khoai nướng…Dù là loại nước mắm chấm nào, cũng cần lưu ý nguyên tắc khi phối hợp các nguyên liệu gia vị.

Nguyên liệu:

+1/2 chén mắm ngon
+50g đường cát
+1 trái ớt chín đỏ
+1 vắt me chín 50g

Cách làm Mắm Me:

-Thả Me đã lột vỏ vào chén nưới sôi, rồi dằm lấy nước, bỏ hạt.
– Chắt ra 8 muỗng nước cốt me có độ đâm đặc vừa phải.
– Rửa sạch ớt, bỏ hạt, rồi dùng dao măm nhỏ
– Cho vào bát nước Me 8 muỗng đường, rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

Nước Măm Me có cách chế biến đơn giản, nhưng là tuyệt chiêu cực hoàn hảo làm cho món ăn thêm thơn ngon, đúng vị!

 Sưu tầm