Mẹo vặt : Bí quyết chặt thịt gà trông đẹp mắt.

Chặt gà tuy không phải là một công việc khó nhưng để chặt được những miếng gà đẹp mắt, gọn gàng thì không phải ai cũng biết. Bạn thử áp dụng cách chặt gà dưới đây nhé, đảm bảo bạn sẽ có những miếng gà ngon mà không tốn nhiều công sức.

1. Cắt phần đùi gà

Đầu tiên, bạn đặt phần lưng gà nằm tựa trên thớt, phần ức hướng lên trên. Dùng một tay giữ đùi gà, kéo ra khỏi thân gà, cắt phần da nối liền giữa thân và đùi gà. Cách này giúp bạn cắt sát đùi gà một cách dễ dàng.

Trong khi cắt, dao sẽ chạm phải phần khớp nối giữa thân và đùi, bạn lách nhẹ để dao nằm giữa vị trí đoạn nối giữa phần thân và phần đùi, sẽ dễ dàng tách thịt đùi ra khỏi thân con gà.

Cầm nguyên đùi gà và xác định phần khớp kết nối chính giữa đùi tỏi và má đùi.

Dùng dao cắt một rãnh nhỏ giữa đùi tỏi và má đùi để tách hai phần này ra. Vị trí giao nhau giữa hai khớp xương sẽ giúp bạn cắt hai phần này dễ dàng.

2. Cắt phần cánh gà

Dùng dao xác định 1 đường chéo, cắt ngay bên cạnh cánh gà ở phần điểm nối giữa cánh và thân gà.

3. Cắt phần ức gà

Gà sau khi cắt rời đùi và cánh sẽ còn lại phần thân bao gồm lưng và ức. Để tách rời hai phần này riêng biệt, bạn dùng dao (hoặc kéo thật bén) cắt quanh lồng ngực, chia phần ức và phần lưng thành 2 khối.

Phần ức gà khá lớn, để dễ nấu nướng, bạn dùng dao rạch 1 đường chính giữa để tách thành 2 phần bằng nhau.

Các phần như đùi, cánh gà bạn có thể dùng trong các món chiên, nướng, phần lưng gà và phần ức dùng để luộc lấy nước dùng hoặc lọc phần thịt trên ức gà luộc xé làm gỏi.

Theo Cooky.vn